Предлагаю вашему вниманию рецепт, где дрожжевое тесто подходит на холоде. Пирог получается пышный и вкусный.
Надо взять два стакана молока и немного подогреть, молоко должно быть тёплым. Отлить небольшую часть и развести в ней половину пачки дрожжей.
Растопить в миске пачку маргарина и замешать туда два яйца. Затем добавить половину стакана сахара, соль, дрожжи и молоко. В полученную массу замешать около пяти стаканов муки.
Из теста сформовать два одинаковых колобка, прикрыть полотенцем и вынести на холод. Через два часа достать, раскатать один колобок и присыпать мукой. Заранее подготовленную капусту выложить на получившийся блин. Раскатать второй колобок и накрыть им капусту.
Защипать края, смазать верх яйцом, сделать надрезы и оставить "подходить". Через 30 минут поставить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.