Ингредиенты для приготовления теста:
- 200 мл кефира;
- 200 мл майонеза;
- 3 яйца;
- 1 ч.л. соды;
- 8 ст.л. муки высшего сорта;
- растительное масло для смазывания противня(формы).
Для начинки потребуется:
- 1/2 кочана капусты (среднего размера);
- 400 г домашнего фарша (свино-говяжьего) либо по своему вкусу можно взять куриный;
- специи по вкусу;
- рубленая зелень.
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Мелко шинкуем капусту, отправляем её в кипяток на пару минут. Это придаст ей нежности и дальнейший процесс готовки значительно упростится.
2. Пока капуста остужается, необходимо мелко нарезать свежую зелень.
3. Далее займёмся приготовлением мясной начинки: обжариваем готовый фарш с небольшим количеством растительного масла. Солим, добавляем специи по своим вкусовым предпочтениям. После того, как мясо подрумянилось - отставляем его для остывания и смешиваем с зеленью и капустой.
4. Теперь приступаем к приготовлению теста. Для этого необходимо смешать кефир, майонез, яйца и соду. Аккуратно и постепенно добавляем в смесь муку, постоянно помешивая (миксером, вилкой, венчиком - кому как удобно). Тесто должно получится как густая сметана.
5. Далее подготавливаем форму для выпечки, смазывая тщательно дно и стенки, можно застелить фольгой или пергаментом.
6. Половину теста аккуратно и равномерно выливаем в ёмкость, затем распределяем начинку. В конце так же осторожно закрываем пирог оставшимся тестом.
7. Ставим блюдо в холодный духовой шкаф и выставляем температуру около 200 градусов. Время готовки - примерно 30 минут.
8. Чтобы проверить готовность теста, проткните его деревянной шпажкой или спичкой.
Приятного аппетита!