Рецепт вкусного освежающего супа свекольника на кефире

Рецепт очень вкусного блюда, которое одинаково будет подходящим как для праздничного стала так и для повседневной трапезы.

Ингредиенты

- триста грамм молодой свеклы,

- два средних огурца,

- зелень укропа и лука,

- две небольших зубчика чеснока,

- один литр кефира,

- соль по вкусу,

- вареный картофель — по вкусу (примерно двести грамм),

- кубики льда.

Инструкция

Свеклу мою, чищу, натираю на крупной терке или мелко нарезаю.

Огурцы, лук и укроп мою, обсушиваю, нарезаю как можно мельче, добавляю измельченный чеснок, свеклу, по желанию — нарезанный вареный картофель.

Заливаю охлажденным кефиром.

Солю по вкусу.

Перед подачей добавляю кубики льда.